Àcid cítric
L’àcid cítric és un àcid tricarboxílic orgànic feble amb la fórmula química C6H8O7. L’àcid cítric en pols en els aliments es produeix de forma natural en cítrics. En bioquímica, és un intermedi en el cicle de l’àcid cítric, que es produeix en el metabolisme de tots els organismes aeròbics.
Presentació
Aspecte: pols cristal·lí blanc
Fórmula molecular: C6H8O7
Pes molecular: 192.14
CAS núm.: 77-92-9
HS núm.: 291814 00. 00
FEMA núm.: 2306
Einecs No.: 201-069-1
Funció: Acidificadors, agents aromatitzants i conservants
Especificació tècnica
Àcid cítricAnhidre
Àcid cítric | Anhidre |
Aparició | Cristalls blancs o pols cristal·lina |
Identificació | Conformes |
Claredat i color de la solució | Conformes |
Vèncer | 99.5 - 101.0% |
Clorur (Cl) | 50 ppm max |
Sulfat (SO 42-) | 150 ppm max |
Pèrdua de l’assecat | 1% màxim |
Metalls pesants (PB) | 10 ppm max |
Bari | Conformes |
Planxar | 50 ppm max |
Calci | 200 ppm max |
Oxalat | 350 ppm max |
Cendra sulfada | 0. 10% màxim |
Carbonitzar fàcilment substàncies | Conformes |
Àcid cítric monohidrat
Àcid cítric | Monohidrat |
Descripció | Cristalls incolors o pols cristal·lins blancs |
Claritat i color de la solució | 20% de solució d’aigua aclarint |
Vèncer | 99.5%-100.5% |
Humitat | 7.5-8.8 |
Cendra sulfada | Menys o igual a 0. 05% |
Transmissió lleugera | Més gran o igual a 97. 0% |
Sulfat | Menys o igual a 150 ppm |
Clorur | Menys o igual a 50 ppm |
Calci | Menys o igual a 75 ppm |
Metall pesat | Menys o igual a 5 ppm |
Planxar | Menys o igual a 5 ppm |
Oxalat | Menys o igual a 100 ppm |
Fàcilment carbonizable | No més fosc que estàndard |
Alumini | Menys o igual a 0. 2ppm |
Arsènic | Menys o igual a 1 ppm |
Mercuri | Menys o igual a 1 ppm |
Davantera | Menys o igual a 0. 5ppm |
Endotoxina del germen | Menys o igual a 0. 5iU/mg |
Tridodecilamina | Menys o igual a 0. 1ppm |
Aplicació
Acidulant, Flavorant i conservant en aliments i begudes. També s’utilitza com a antioxidant, plastificant i detergent, constructor.
Embalatge
25kg amb plàstic doble per a àcid cítric en pols al contenidor d’aliments dins/tambor de fibra a l’exterior.
Emmagatzematge i transport
L’àcid cítric en pols en els aliments es manté en un lloc a prova de llum, molt fred, sec i fresc
Etiquetes populars: àcid cítric en pols C6H8O7 en aliments, àcid cítric en pols C6H8O7 en proveïdors d'aliments, fabricants, fàbrica, fàbrica
