Trehalosa
La trehalosa és una mena de sucre molt segur i fiable, impedeix efectivament l’envelliment del midó, la degeneració de proteïnes. La trehalosa és el sucre més estable en sucres naturals, fins i tot escalfat en 1 0 0 graus, pH3.0 durant 30 minuts no es descomposarà, descompost.
La trehalosa de grau comestible s’utilitza generalment en quatre aspectes, el primer és el menjar baix, la dolçor trehalosa és el 45% de la sacarosa. De manera que pot substituir la sacarosa per fer una varietat de refrigeris, pastissos i condiments de confitura, així com el menjar processat general de condiment. El segon és prevenir l’envelliment del midó, podem augmentar l’antifredeze del condicionament i l’ús d’aliments en la cocció d’aliments. El tercer és prevenir el deteriorament de les proteïnes, que es reflecteix principalment en el nostre aliment congelat pot millorar l’organització i la flexibilitat i la paciència, el pudding i altres aliments processats per aportar anticree i per evitar que s’enfonsin l’aigua el gust de la fermentació. El darrer és mantenir la suavitat i la frescor de tipus de menjar sec. Pot contactar amb nosaltres per obtenir més informació.
