Les millors fonts de vitamina B2 (riboflavina)
Les fonts d’aliments més riques de riboflavina inclouen grups d’aliments com:
*Carn i carn d’òrgan
*Alguns productes lactis, sobretot formatges
*Ous
*Certes verdures, especialment verdures de fulla verda
*Faves i llegums
*Certs fruits secs i llavors
La riboflavina, juntament amb altres vitamines B, solen trobar-se en la majoria de productes fortificats de grau integral i enriquits en carbohidrats, inclosos pans, cereals, barres de granola i pastes. Normalment, aquests aliments s’enriqueixen amb vitamines i minerals, inclosa la riboflavina de vitamina B2 després d’haver estat processats i molts dels nutrients naturals s’han eliminat o destruït.
Com que moltes persones solen consumir productes envasats i refinats en carbohidrats sovint, aquesta és la raó principal per la qual la majoria dels adults són capaços de complir el seu requeriment diari de riboflavina en la majoria de situacions i evitar la deficiència de riboflavina.
Quan adquireixes la vitamina B2 d'aquesta manera, consumeixes una versió sintètica de la vitamina que s'ha afegit amb intenció als aliments. Els productes que afegeixen sintèticament vitamines i minerals diran les paraules "enriquides" o "fortificades" als envasos. A diferència dels productes no processats que contenen naturalment vitamines B, com la carn, els ous i les verdures de mar.
