1, la fermentació microbiana pot canviar la qualitat de la proteïna
L’ús de microorganismes en forma de proteïna és similar a l’absorció de proteïnes per part dels animals. A causa de la ràpida propagació dels microorganismes, el temps de generació és curt, l’ús de proteïna d’una banda per augmentar el nombre de cèl·lules, d’altra banda és la secreció d’un gran nombre de productes extracel·lulars, de manera que la proteïna original es descompon després de la formació de proteïna nova.
2, l'ús de la fermentació microbiana per reduir les toxines en l'alimentació
La fermentació pot reduir el contingut de la toxina a l’alimentació, el mecanisme de desintoxicació microbiana, en la majoria dels casos a causa dels metabòlits dels microorganismes, com el Mannan pot degradar eficaçment Aspergillus flavus B1, etc.
3, la fermentació microbiana pot reduir la fibra crua
Els resultats van mostrar que el nivell general de fermentació podria reduir la fibra crua per punts percentuals 12-16. Per tant, la fermentació podria reduir eficaçment la fibra crua.
4, la fermentació microbiana pot produir factors que promouen el creixement
L’alimentació fermentada varia de la soca a la soca, diferents soques produïdes per diferents nivells de factors de creixement, aquests factors de creixement són principalment àcids orgànics, vitamines B i factors de creixement desconeguts, etc.