Additius alimentaris El ciclamat de sodi és cristalls blancs o pols cristal·lina, 40 vegades més dolça que la sacarosa, les solucions neutres i les neutres per als litmus. Lliure soluble en aigua, soluble en propilenglicol, pràcticament insoluble en cloroform i en èter. Mentrestant, el ciclamat de sodi té aquestes propietats:
1. Alta dolçor, 50 vegades de sucre normal
2. Tasta dolça, sense sensació amarga
3. Inofensius per a la salut
4. Físicament estable, resistent a la calor, l’àcid i l’alcalí
5. Fàcil d’emmagatzematge, no absorbeix l’aire de l’aire, no ferment
Funcions del ciclamat de sodi:
1. El ciclamat de sodi és una síntesi d’edulcorants no nutritius, que és 30 vegades la dolçor de la sacarosa, mentre que només un terç del preu del sucre, però no és la quantitat de sacarina com una mica més quan hi ha un sabor amarg, de manera que com a additiu de menjar comú internacional es pot utilitzar per a begudes refrescants, sucs de fruites, gelats, pastissos i preserva aliments, etc.
2. El ciclamat de sodi es pot utilitzar per condiments domèstics, cuina, productes escabetxos, etc.
3. El ciclamat de sodi es pot utilitzar en cosmètics dolços, xarop, recobert de sucre, linots dolços, pasta de dents, rentat bucal, pintallavis, etc.
4. El ciclamat de sodi es pot utilitzar per a pacients amb diabetis, que l’utilitzaven en lloc del sucre en obesos.
